Un cardiólogo desvela el mejor alimento: "Lo tiene todo"

• Oscar Belloch

  Periodista - Barcelona

Actualizado el 23/09/2026 14:54 CEST

Uno de los principales pilares del bienestar es la nutrición saludable. Debemos realizar ejercicio físico, evitar las sustancias tóxicas y descansar bien, pero la alimentación es fundamental y los expertos no dejan de pedir que seamos rigurosos al máximo.

De hecho, la obesidad es una enfermedad que no deja de crecer en los países occidentales y no solo se trata saliendo a hacer ejercicio cardiovascular todos los días y sin hábitos sedentarios, sino que lo que comemos influye mucho.

Los hábitos sedentarios son perjudiciales para al saludFreepik

Los divulgadores científicos no dejan de aportar sus consejos en sus apariciones en programas, y un encuentro reciente fue el que mantuvo el cardiólogo José Abellán con el pódcast de 'Mercamadrid'.

"Todos los estudios apuntan a que los mejores alimentos son los vegetales. Sobre todo verdura, fruta y legumbres, aparecen permanentemente en todos los estudios", empezó el doctor.

VegetalesArchivo

A continuación, el cardiólogo explicó el por qué: "Aportan menor riesgo de hipertensión arterial y la alimentación basada en plantas aporta muchísimo menos riesgo de colesterol, y no soy vegetariano", aseguró.

Por último, apuntó que también le gustan otras opciones, aunque sabe que los vegetales son los mejores: "Me encanta el pescado, pero el aporte proteico de los vegetales es completo, y es que lo que no encuentres en un vegetal lo encontrarás cuando comas de todo tipo", sentenció.

Uno de los estudios a los que se refiere Abellán es la revisión que se publicó en el 'British Medical Journal', donde se extrajeron conclusiones a partir de 16 estudios en los que participaron 833.234 personas y se tuvieron en cuenta 56.423 muertes.

La investigación vio que la mortalidad por cualquier causa desciende aproximadamente un 5% por cada ración adicional de frutas y verduras que se consuma. Además, vieron que la mortalidad cardiovascular también descendía aproximadamente un 4%.

Eso sí, no se pudo confirmar que exista menos riesgo de sufrir ictus al ingerir más legumbres o vegetales, pero sí desciende un 10% el riesgo de enfermedad cardiovascular y cardiopatía coronaria.

Lee también

"Las personas que hacen ejercicios de fuerza como flexiones y levantamientos de pesas ligeras pueden mejorar su estabilidad y eficiencia en carrera"

Oscar Belloch

"Los hombres con cáncer de próstata que reemplazan las grasas animales por las de origen vegetal pueden mejorar su supervivencia"

Anna Batlle Planas

En España se suele seguir la dieta mediterránea, y esa es una de las causas por las que es uno de los países con mejor esperanza de vida en todo el mundo y es la que recomiendan la mayoría de especialistas, pues es rica y variada en todo tipo de nutrientes.

Mostrar comentarios {"allowComment":"allowed","articleId":"article-1004230457","url":"https:\/\/www.mundodeportivo.com\/pulso\/20260923\/1004230457\/jose-abellan-cardiologo-todos-estudios-apuntan-mejores-alimentos-salud-cardiovascular-son-vegetales-dct.html","livefyre-url":"article-1004230457"}