- Oscar Belloch
Periodista - Barcelona
Actualizado el 26/07/2026 13:22 CEST
El día a día de muchas personas alrededor del mundo empieza con un café. Sea ya en el puesto de trabajo o en casa nada más levantarnos, se trata de un ritual obligatorio para gran parte de la población. Por ejemplo, solo en España se calcula que entre 22 y 25 millones de personas empiezan su día con café, según datos de un estudio de 'Cafès Novell' en 2022.
El café no descafeinado contiene cafeína, así que supone un empuje para lograr energía por la mañana. De esta forma, muchas personas se sienten más productivas en sus tareas y afrontan el día más fácilmente. Sin embargo, la psicología ha querido estudiar otras causas por las que tantas personas consumen café cada mañana, pues confirman que va mucho más allá de solo una simple búsqueda de una fuente de energía.
Imagen de recurso de un caféPexelsTal y como se concluyó en el estudio 'Organizational Behavior and Human Decision Processes', los rituales aportan calma y sensación de control de la situación de cada día. Además, tienen un componente simbólico muy alto que la persona le da un significado, como puede ser moler el café, tomarlo mientras se leen las noticias o consumirlo siempre en el mismo lugar.
Imagen del caféPexelsDe igual forma, en el libro 'Thinking, Fast and Slow', se afirmó que cada día tomamos miles de decisiones y las rutinas ayudan a ahorrar energía cognitiva, por lo que se reduce la carga mental al no ser necesario tener que decidir qué se va a hacer en ese momento. La sensación de orden aumenta y la tranquilidad aumenta, y por ello muchas personas aseguran que el café les relaja.
No obstante, el café tiene un componente fisiológico real y la cafeína bloquea los receptores de adenosina, que es una sustancia relacionada con la sensación de cansancio y se aumenta temporalmente la alerta.
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Oscar BellochIgual que el momento del café supone un ritual tranquilo para gran parte de la población, hay otros que también pueden producir el mismo efecto, así que no es necesario consumir café cada mañana para lograr empezar el día con energía, pues cada persona tiene su método personalizado.
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