- Carlota Garcia
Periodista - Barcelona
Actualizado el 17/10/2026 19:53 CEST
Jordi Cruz ha vuelto a sorprender a todos con su último vídeo de TikTok. En los últimos meses, se ha sumado al carro de las redes sociales y, casi a diario, publica recetas para que sus seguidores puedan hacerlas en sus casas de forma sencilla, a la vez que también comparte curiosidades, consejos y trucos sobre la cultura de la gastronomía. Es uno de los cocineros más reconocidos de nuestro país y cuenta con tres estrellas Michelin gracias a su prestigioso restaurante ABaC.
En el último vídeo publicado en su cuenta de TikTok, el cocinero advierte a todos de que hay que lavar la comida antes de ingerirla, sobre todo la cruda. Explica que alimentos como la lechuga o productos frescos, pueden causarte intoxicación si no los lavas antes.
Jordi Cruz, en 'Col·lapse'TV3 "Hay algo que no estás haciendo y es muy importante, no sé si estás viendo las noticias sobre intoxicaciones por comer lechugas, productos frescos, por ejemplo Estados Unidos, pero es un follón. Hay que limpiar bien los productos que comemos, sobre todo los crudos. Te doy mi mejor opción: mi 'limpiafood', que es efectivo para virus, bacterias, aparte de dejarte los productos bien limpios", aconseja el cocinero.
"Necesitamos 700 mililitros de agua, 250 mililitros de vinagre blanco, un vinagre sencillo, de manzana, el que queráis, 2 gramos de ácido cítrico o 50 mililitros de zumo de limón, mejor el ácido cítrico, fácil de encontrar y no se estropea", explica Jordi Cruz.
Jordi Cruz, en 'Se me Antoja by Montagud'Captura YouTube"El ácido acético del vinagre desnaturaliza bacterias, virus, rompe membranas celulares, inactiva parásitos y tiene eficacia demostrada contra écoli, salmonella, listeria y demás. El ácido cítrico bajará el pH aún más, potenciará la acción del acético, aumentará la desactivación de virus, bacterias y reduce biofil superficiales. Tiene esta combinación una sinergia ácida real que multiplica la acción antimicrobiana con un pH más bajo y tiene estabilidad química a diferencia de mezclas que llevan a oxigenada y bicarbonatos. Y lo más importante, no afecta la textura", continúa.
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Redacción FoodieJordi Cruz explica cómo utilizar el producto de forma correcta: "Limpiamos bien las hojas, que el producto llegue a todas partes, lo dejamos actuar 5 o 10 minutos y luego lo aclaramos bien con agua, secamos las hojas y lo tenemos".
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