El lugar con estrella Michelin de Barcelona donde la alta cocina se disfruta como en un bar

• Redacción Foodie

Actualizado el 31/08/2026 07:00 CEST

Lejos de la apariencia de un restaurante clásico y refinado, el Mont Bar es un bistró de alta gastronomía en forma de bar. Una robusta barra y un trato cercano al comensal permiten relajarse y disfrutar de un auténtico espectáculo gastronómico en un formato poco habitual. Un bar diferente, con una carta compuesta mayoritariamente por 'snacks'; snacks exigentes tras los que se esconden elaboraciones conceptuales y mucha técnica.

Platillos terminados en mesa y presentados siguiendo una línea elegante, de sorprendente belleza visual. Una finura que demuestra la perfección técnica y exigencia que el chef, Fran Agudo, reconoce tener. Ingredientes y elaboraciones de todas las partes del mundo, respetando siempre la temporada y la naturaleza del producto. Con cambios constantes en carta y con algunos que ya se han convertido en todo un reclamo, como el crujiente de jalapeño y maíz.

Así es Mont Bar, un bistró de alta gastronomía en forma de bar donde la técnica, la creatividad y la informalidad se encuentran en cada platoClaudio Valdés | Propias: Foodie

La estrella Michelin nunca fue su objetivo final, pero sí el hacer las cosas muy bien y dar de comer rico. Su consecución no ha supuesto un techo, sino un reconocimiento por el esfuerzo y trabajo hecho hasta el momento por parte de todo el equipo.

Cocina de mercado—#12 Barcelona · p.41Mont BarUn bar con estrellaA bar with a starFAFran AgudoChef☆☆☆☆☆0.0/5📍, 🌐www.montbar.comGoogle Maps ↗

El Mont Bar forma parte de una nueva generación de restaurantes, donde se reivindica que la gastronomía puede ser disfrutada sin presiones y donde la informalidad, aunque todo esté muy bien pensado, es una sensación que percibe el comensal. Un lugar al que puedes volver, porque ir al Mont Bar no es poner un 'check' a otro de los premiados restaurantes que has podido visitar; comer aquí es disfrutar de una deliciosa y exigente informalidad con estrella.

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